---Δημοσίευση: 19/12/2025---
Περίληψη οπισθόφυλλου:
Φέτος, τα Χριστούγεννα ξεκινούν από την κουζίνα! Από καλομαγειρεμένα κρέατα και γιορτινά συνοδευτικά μέχρι αρωματικά γλυκά και αφράτες βασιλόπιτες, κάθε σελίδα είναι έμπνευση για τραπέζια που φέρνουν κοντά οικογένεια και φίλους.
Με πρακτικές συμβουλές για προετοιμασία χωρίς άγχος, ιδέες για ιδιαίτερο σερβίρισμα και μικρές λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά, το βιβλίο αυτό σας βοηθά να απολαύσετε τις γιορτές μέσα από το φαγητό και τη χαρά τού να μοιράζεστε.
Ένα ζεστό, εμπνευστικό ταξίδι στην κουζίνα των Χριστουγέννων, γεμάτο αγάπη, γεύσεις και τη μοναδική φροντίδα της MamaTsita.
Η άποψή μου:
(γράφει η Ρούλα Κεφάκη)
Ως παιδί, τα Χριστούγεννα ήταν πάντα συνδεδεμένα στο μυαλό μου με την ιερή διαδικασία του ανοίγματος των δώρων. Το πρωί των Χριστουγέννων θα ξυπνούσα (με δυσκολία) την αδερφή μου για να κατέβουμε τρέχοντας τις σκάλες και να ξεκινήσουμε το ξετύλιγμα.
Με την ίδια διαδικασία τα συνδύασα ως μάνα, αλλά αυτή τη φορά τα δώρα κάτω από το δέντρο ανήκαν στον γιο μου και το σπίτι των παιδικών μου χρόνων λεγόταν πλέον «της γιαγιάς και του παππού». Αν πάντως ένα πράγμα μένει σταθερό στις εορταστικές αναμνήσεις, ως παιδί, έφηβη, ενήλικας, είναι το φαγητό. Και τα γλυκά. Αχ, αυτά τα γλυκά!
Κάπου εδώ μπαίνει το χριστουγεννιάτικο βιβλίο συνταγών της MamaTsita, που θα σας καλύψει... πολλαπλώς: μπορείτε να μαγειρέψετε τις συνταγές για να ευχαριστείτε τους καλεσμένους και την οικογένειά σας ή να το κάνετε δώρο και να επωφεληθείτε... τρώγοντας!
Το «Μαγειρεύω Χριστούγεννα» είναι χωρισμένο σε 7 ενότητες: σούπες, κυρίως πιάτο, συνοδευτικά, σαλάτες, σνακ, πρωινά, γλυκά. Εννοείται ότι έχω ήδη ξεχωρίσει με post it τις συνταγές που σκοπεύω να δοκιμάσω και -αν όλα πάνε κατ’ ευχήν (ή... κατά συνταγήν!) να φτιάξω την εορταστική περίοδο.
- Για ορεκτικό του γιορτινού τραπεζιού, βελουτέ σούπα γαλοπούλας με τραχανά και κρουτόν από ζύμη κουρού. Δεν κάνω συχνά σούπες, ευκαιρία για κάτι δημιουργικό!
- Για κυρίως πιάτο, έχω ξεχωρίσει δύο προτάσεις: ψαρονέφρι με σάλτσα κάρυ και χοιρινές μπριζόλες με κάστανα, μανιτάρια και μήλο.
- Για συνοδευτικό, οι προσωπικά αγαπημένες μου πατάτες φούρνου με τραγανή κρούστα παρμεζάνας. Πατάτες με τσαχπινιά!
- Από σαλάτες, θα προτιμήσω την εκδοχή με baby σπανάκι και φέτα, η γεύση της οποίας, σύμφωνα με τη σεφ, παραπέμπει σε σπανακόπιτα.
- Για το απογευματινό τσιμπολόγημα (μπορείς να το αποφύγεις; δεν μπορείς!) αν νιώθω... τολμηρή, θα δοκιμάσω τη μπάλα καπνιστού σολομού με σάλτσα τυριού, διαφορετικά, για μεγαλύτερη ασφάλεια (και για πιο φιλικές προς τα παιδιά γεύσεις) θα καταφύγω σε κάτι πιο κλασικό, όπως τυρομπισκότα ή μπουκίτσες ψητής φέτας σε φύλλο κρούστας.
- Ένα καλό πρωινό Χριστουγέννων ξεκινάει λίγο ανάποδα από τις υπόλοιπες μέρες: τα παιδιά πεινάνε... πρώτα για δώρα και μετά πέφτουν με τα μούτρα στο φαγητό! Μια ζεστή σοκολάτα είναι ιδανική για ξεκίνημα (η MamaTsita προτείνει σαντιγί στο γαρνίρισμα. Στο σπίτι μας σε εξαιρετικές περιπτώσεις το παίζουμε αλλιώς -βουτάμε στο κακάο χρωματιστά marshmallows!) και δίπλα στο γλυκό, ένα αλμυρό κροκ μαντάμ είναι ό,τι πρέπει (να φάνε και το αυγό τους!).
- Και πάμε στο αγαπημένο κομμάτι της ημέρας (εορταστικής ή μη): το γλυκό. Εκτός από τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα (η συγγραφέας μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή της μητέρας της), τα οποία ξεκινάμε να τρώμε από... Οκτώβρη, στο μαγειρικό πρόγραμμα θα βάλω οπωσδήποτε κέικ καρότου (τρελαίνομαι!) σε στιλ βασιλόπιτας και εκμέκ με τσουρέκι.
